5 яиц,1 луковица,1 ломтик пшеничного хлеба,1/4 стакана молока,1 картофелина,1ст.л. муки,2ст.л. сливочного масла,1ст.л. панировочных сухарей,черный молотый перец,зелень,соль по вкусу.

Лук измельчить и обжарить в сливочном масле.Взбить 4яйца,как для омлета.Посолить и вылить на обжаренный лук.Готовую яичницу остудить.Пропустить через мясорубку яичницу,замоченный в молоке и отжатый хлеб.Перемешать,добавить сырое яйцо,муку и мелко нарубленную зелень.Добавить соль,перец и сформировать из этой массы тефтели.Обвалять их в сухарях и обжарить на сковороде в масле.Подать с зеленым салатом.Приятного аппетита!