3 стебля лука – порея, 1 луковица, по 1 столовой ложке зелени петрушки, укропа, кинзы, мяты, сельдерея, 2 столовые ложки муки, 0,5 стакана толченых грецких орехов, 1 стакан сметаны, 1 литр воды, соль, перец.

Для приготовления супа с орехами и пряной зеленью лук – порей и репчатый лук, зелень порежьте и опустите в кипящую подсоленную воду. Суп варите 5 – 7 минут, пока вода не станет зеленоватого цвета. Суп заправьте мукой, разведенной в небольшом количестве холодной воды и орехами. Варите суп еще 7 – 8 минут. Заправьте готовый суп мелко порезанной зеленью и дайте настояться.

При подаче к столу заправьте суп сметаной.

Приятного аппетита!