| Главная » Статьи » Первые блюда » Супы, рецепты супов |
Суп "Жюльен"
100 г моркови 100 г лука порея (белая часть) 100 г репчатого лука 2–3 ст. ложки сливочного масла 4 стакана мясного или куриного бульона 1 очищенная капустная кочерыжка 50 г щавеля 100 г лущеного гороха 100 г фасоли в стручках 2 ст. ложки мелкорубленой зелени кервеля 50 г свежей сметаны или 30 % ных сливок соль и перец по вкусу. Приготовление: Овощи промыть и мелко порубить. В мелкой кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить в нем овощи, не давая им потемнеть. Влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на слабом огне 45 мин. Перед подачей к столу положить в тарелки с супом сметану | |
| Просмотров: 1796 | |
| Всего комментариев: 0 | |