| Главная » Статьи » Выпечка » Кексы, рулеты, пудинги, и прочее |
Паска вкусная от Алены
 Ингредиенты:Мука - 3 кг, Дрожжи (живые) - 1 пач. (50 гр.), Сметана - 125 гр., Маргарин - 125 гр., Масло слив. - 125 гр., Масло раст. - 250 гр., Молоко - 250 гр., Сахар - 0,5 кг., Яйца - 10 шт., Ванилин, мак, изюм и т.д. по вкусу. Способ приготовления: 1.Закипятить 200 гр. воды, влить туда 1 ст. л. сырой воды. В кастрюлю насыпать пригоршню муки и залить её дрожжами, разведенными водой (гуще, чем на блины). 2.В миску насыпать 2 пригоршни муки, добавить взбитые в пену яйца, сметану, 150 гр. молока, растопленное масло и маргарин. С мешать с дрожжами в кастрюле и оставить на 30 мин. 3.Сахар смешать с 100 гр. воды, 100 гр. молока. Все соединить и добавить остальную муку, хорошо вымешивая. Тесто месить около 30 мин. (главный секрет успеха!!!). Оставить подойти. Вымешивать ещё 15 минут (не поленитесь). Оставить подойти. Разложить по формам (1/3 от формы), оставить подойти немного. Выпекать в хорошо разогретой духовке. Формы можно смазать либо растительным либо сливочным маслом. При желании, сразу, как достанете шедевр из духовки, не дав остыть, смазать верхушку взбитым до бела белком с сахаром, сверху можно присыпать кокосовой стружкой или специальными присыпками, которых перед празником много. Количество муки примерное, в итоге тесто не должно быть слишком тердым, должно быть тягучим и мягким. Удачи! Я уже третий год пеку по этому рецепту, все нахвалить не могут. | |
| Просмотров: 1487 | |
| Всего комментариев: 0 | |