Ингредиенты: 10 кг помидоров,  150-200 г. зелени укропа,  50 г. корня хрена,  100 г. листьев черной смородины, хрена,  10-15 г. острого красного перца и стручков (сушеного),  20-30 г. чеснока.
 
Состав рассола на 10 л дробленых помидоров - 500- 700 г. соли.

Приготовление:

Для засолки этим способом лучше брать плоды консервных сортов. Для заливки использовать зрелые крупные сочные помидоры. Вымыть их, раздавить деревянным пестиком или пропустить через мясорубку и заправить солью. Далее делать как в рецепте «Помидоры соленые».

Приятного аппетита!