Состав: Морковь 0,5 кг, 200 мл растительного масла, 100 мл. уксуса 9%, соль, специи по вкусу.

Приготовление: Морковь натираем на терке длинной соломкой ( овощная терка не подойдет т.к. выделится много сока). Потом следует посолить по вкусу и слегка помять. Поставить в прохладное место на 30-40 мин для того чтобы выделился сок и морковь просолилась. После этолго полученный сок сливаем, а морковь отжимаем, ложим приправу для корейской моркови (лучше не острую, это на любителя). В это время смешиваем 200 мл растительного масла и 2-3 ст ложки уксуса 9%, доводим до кипения и полученным рассолом заливаем морковь. Ставим на холод на 3-4 часа и корейская морковь готова.