Предлагаем блюдо лечебного питания для желудочных больных.

На одну порцию: 
Рис – 50 гр.
Молоко – 100 гр.
Яйцо – половина штуки
Масло сливочное – 20 гр.
Яблок – 50 гр.
Урюк – 20 гр.
Сахарный песок – 10 гр.
Вода – 25 гр.

Для приготовления рулета рис промыть, высушить, смолоть на кофейной мельнице и на молоке с водой сварить кашу; затем добавить сахар, яйцо и 5 гр. масла, хорошо вымешать и охладить. После этого разложить рисовую кашу слоем 1 см. на марлю, смоченную водой, на середину уложить мелко шинкованные яблоки и урюк, завернуть рулетом, выложить на смазанную маслом сковороду и на пару довести до готовности.

Подать к столу с маслом.