Главная » Статьи » Выпечка » Мелкая выпечка

Корзиночки с грибами
Ингредиенты:

Тесто:
Маргарин 200 гр.
Сметана ½ ст.
Соль щепотка
Сода 1/2 ч. л.
Мука сколько возьмет

Начинка:
Грибы любые 1 кг.
Сметана 1 ст.
Лук репчатый 3 шт. (средние)
Масло растительное 3 ст.л.
Перец черный молотый
Соль
Сыр российский 200 гр.

Приготовление теста:
Высыпать в миску 2 ст. муки, натереть на крупной терке маргарин либо масло, размять руками до получения крошки.
В сметану добавить соду и соль, перемешать. Выложить сметану к тесту.
Тесто тщательно вымешать руками. Оно должно быть однородным и легко отлипать от рук. При необходимости добавить еще муки.
Приготовленное тесто выложить в формочки для кексов таким образом, чтобы корзиночки были тоненькими, но без дырок.

Приготовление начинки:
Грибы помыть, мелко нарезать. При необходимости (в зависимости от вида грибов) отварить в слегка подсоленной воде около 10-15 минут после закипания.
Грибы измельчить.
На раскаленную сковороду налить растительное масло, выложить мелко порезанный лук и обжарить до прозрачного состояния.
К обжаренному луку выложить грибы, обжарить до готовности, посолить, поперчить.
В грибную массу выложить сметану и перемешать.

Формочки с тестом наполнить на 2/3 начинкой.
Выпекать на среднем жару около 20-25 минут.
Достать из духовки, посыпать тертым сыром и запекать еще до полного расплавления сыра.
Корзиночки остудить и достать из формочек.

Категория: Мелкая выпечка | Добавил: food (04.03.2009)
Просмотров: 730 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]