Главная » Статьи » Закуски, бутерброды » Закуски из рыбы и морепродуктов

Салат из креветок с шампиньонами и рисом

СОСТАВ:

- шампиньоны - 10 шт. 

- рис - 50г 
- морковь - 100г 
- зеленый лук (с луковичками) - 3 шт. 
- чеснока - 1 зубчик 
- белое вино - 4 ст.л. 
- соевый соус (Сэн Сой Классический Креветки) - 1 ст.л. 
- белый винный уксус - 1 ст.л. 
- растительное масло - 2 ч.л. 
- креветки - 250г 
- сладкого соус чили - 1 ст.л. 
- манго - 1/2 шт. 
- лука-резанец - 1/2 пучка 

- соль - по вкусу.

Приготовление:


Шампиньоны нарезать. Рис отварить в большом количестве подсоленной воды на слабом огне, накрыв крышкой, в течение 18-20 минут, затем откинуть на сито.

Тем временем очистить морковь, чеснок и зеленый лук с луковичками. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук - колечками. Грибы, морковь и лук с вином, соевым соусом (Сэн Сой Классический Креветки), уксусом и 6 стаканами воды довести до кипения. Добавить выдавленный с помощью ручного пресса чеснок, 1 ч л. растительного масла и смешать с теплым рисом. 

С креветок удалить панцирь, на спинке сделать продольный надрез глубиной примерно 0.5 см и выпотрошить их. Креветки посолить и обжарить в оставшемся растительном масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем обмакнуть в соус чили.

Манго очистить срезать мякоть с косточки и нарезать полосками. Лук резанец нарезать небольшими кусочками. Манго смешать с рисом и овощами, сверху выложить креветки. Посыпать луком резанцом.

Категория: Закуски из рыбы и морепродуктов | Добавил: food (19.03.2009)
Просмотров: 1479 | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]