Главная » Статьи » Сервировка стола и украшение стола » Сервировка стола и украшение стола

вино
Температура подаваемых вин
Обеспечение лучшего вкуса вина напрямую зависит от его температуры, с которой оно подается к столу. Красные вина пьют при более высокой температуре, чем белые, но опять же и для красных вин существуют свои температурные границы. Например: 
• 13 – 14 гр.С – красные бургундские 
• 15 - 16 гр.С – красные бордосские и туренские вина 
Белые вина должны подаваться только прохладными: 
• Приблизительно 10 гр.С для белых сухих 
• 5 гр.С для белых сладких 
Шампанские и другие игристые вина подаются очень холодными. Чтобы добиться этого продолжительное время, оставляйте бутылку в ведерке для шампанского, наполненного водой со льдом. Охладить бутылку можно в холодильнике. Температура опускается примерно на 2 градуса каждые 10 минут. В морозильнике температура понижается в два раза быстрее, но будьте осторожны, чтобы не переохладить вино.

Категория: Сервировка стола и украшение стола | Добавил: food (20.02.2009)
Просмотров: 925 | Рейтинг: 3.0/2
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]