Главная » Статьи » Национальная кухня » японская кухня

Жареные трубочки из говядины

Состав:

100—200 г постной говядины

8—10стеблей с листьями лука-батуна
1 ст. ложка растительного масла
2 ст. ложки сею
1,5 ст. ложки сахара
1 ст. ложка водки
1 ст. ложка даси или воды
1 ч. ложка кунжутных зерен

Приготовление:

Нарезать говядину на 8 ломтиков. Приготовить 8 порций лука, завернуть его в говядину и тщательно зафиксировать тоненькой палочкой (типа зубочистки). Нагреть в сковороде масло и жарить трубочки на большом огне, встряхивая сковороду, чтобы со всех сторон образовалась золотистая корочка. Добавить сею, сахар, водку, даси или воду и слегка уменьшить огонь. Тушить 3 мин, иногда поворачивая. Снять сковороду с огня, вынуть из трубочек палочки и продолжать готовить, встряхивая сковороду, пока не выкипит вся жидкость (примерно 2 мин). Положить трубочки на тарелку и разрезать пополам. Поджарить и размолоть кунжутные зерна и посыпать ими трубочки перед подачей на стол.

Категория: японская кухня | Добавил: food (20.02.2009)
Просмотров: 848 | Рейтинг: 1.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]