| Главная » Статьи » Национальная кухня » японская кухня |
Жареные трубочки из говядины
100—200 г постной говядины 1 ст. ложка растительного масла 2 ст. ложки сею 1,5 ст. ложки сахара 1 ст. ложка водки 1 ст. ложка даси или воды 1 ч. ложка кунжутных зерен Приготовление: Нарезать говядину на 8 ломтиков. Приготовить 8 порций лука, завернуть его в говядину и тщательно зафиксировать тоненькой палочкой (типа зубочистки). Нагреть в сковороде масло и жарить трубочки на большом огне, встряхивая сковороду, чтобы со всех сторон образовалась золотистая корочка. Добавить сею, сахар, водку, даси или воду и слегка уменьшить огонь. Тушить 3 мин, иногда поворачивая. Снять сковороду с огня, вынуть из трубочек палочки и продолжать готовить, встряхивая сковороду, пока не выкипит вся жидкость (примерно 2 мин). Положить трубочки на тарелку и разрезать пополам. Поджарить и размолоть кунжутные зерна и посыпать ими трубочки перед подачей на стол. | |
| Просмотров: 1338 | |
| Всего комментариев: 0 | |