Главная » Статьи » Закуски, бутерброды » Закуски из рыбы и морепродуктов

Багет фаршированный
Ингридиенты:

- оливковое масло - 150 мл 
- красный винный уксус - 5 ст. л 
- чеснок (измельчить) - 2 зубчика 
- соль - 1/4 ч. л. 
- молотый черный перец - по вкусу 
- сладкие перцы (красные и зеленые) - 4 шт. 
- батон (из муки грубого помола) - 2 шт. (каждый около 400г) 
- консервированное филе анчоусов - 100г 
- помидоры -350г 
- базилик - 24 листа 
- красная луковица - 1-2 
- маслины (без косточек) - 16 шт. 


Приготовление:

Сладкие перцы запечь, сок сохранить отдельно.


Смешать масло, уксус, чеснок, соль, немного перца сок от запеченных перцев. Соус готов. Разрезать каждый батон на 3 одинаковые части по горизонтали. Нижний слой батона полить 2 ложками соуса и положить на него 1/4 анчоусов, перцев, помидоров, базилика, лука, а сверху оливки (нарезанные ломтиками). Полить 2 столовыми ложками соуса средний слой батона и прикрыть нижний слой политой стороной вниз. Полить еще 2 столовыми ложками соуса с другой стороны и уложить еще 1/4 салатных компонентов сверху. Полить 2 столовыми ложками соуса верхнюю часть батона со стороны мякиша и положить политой стороной вниз.


Аккуратно прижать, затем завернуть в вощеную бумагу, а потом в фольгу. То же самое проделать со вторым батоном. Дать, багетам настояться 2-3 часа, чтобы они хорошо пропитались.



Порезать на куски и подавать.

Категория: Закуски из рыбы и морепродуктов | Добавил: food (09.02.2009)
Просмотров: 955 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]