Главная » Статьи » Вторые блюда » Блюда из рыбы и морепродуктов

Скумбрия слабосоленая – быстрый рецепт соления рыбы
Ингредиенты:
Скумбрия мороженая 2 шт. (крупные)
Соль 1,5 ст.л.
Сахар 0,5 ст.л.
Лавровый лист 4 шт.
Черный перец горошком 8-10 шт.
Приправа типа «Кухарек» или «Вегетта», содержащая сушеную морковь 1 ч.л.

Приготовление:
Скумбрию слегка размороженную промыть, очистить внутренности, отрезать голову и хвост, обсушить при помощи полотенца, нарезать кусочками толщиной около 1 см.
Смешать в миске сахар, соль, «Вегетту», перец горошком и измельченный (поломанный руками) лавровый лист.
Скумбрию посыпать полученными приправами, выложить в миску и накрыть крышкой.
Солить не менее суток в холодильнике.

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов | Добавил: food (04.03.2009)
Просмотров: 5192 | Рейтинг: 3.3/15
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]