Главная » Статьи » Вторые блюда » Блюда из мяса и субпродуктов

Хачапури из лаваша
Состав:
5 листов тонкого лаваша,
300—400 г сыра,
2 пучка зелени, 4 ст. ложки топленого масла.

Способ приготовления:
Взять армянский тонкий лаваш. На него насыпать любой подходящий для жарки сыр в тертом виде. (Очень вкусно это блюдо с сыром сулугуни). Если сыр сухой, желательно добавить несколько стружек топленого масла. Чем меньше вы любите хрустящее, тем больше масла.
Хачапури печется на сковородке. Идеальная сковородка для хачапури — каменная. Ее может заменить сковорода чугунная. Выпекают хачапури на сильном гне в течение 10 минут. Однако время выпечки зависит от толщины блюда.
Когда жарится первая сторона, блюдо обязательно закрывают крышкой. Затем переверните хачапури, смажьте смесью топленого масла и яйца и выпекайте дальше, но уже без крышки. В итоге классический хачапури всегда с двух сторон разный.
Подается это блюдо горячим, сразу после выпечки.
Традиционно к хачапури подают острые соусы, которыми так славится грузинская кухня.

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов | Добавил: food (24.03.2009)
Просмотров: 1566 | Рейтинг: 4.0/4
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]