Главная » Статьи » Вторые блюда » Блюда из мяса и субпродуктов

Аленкино жаркое
Ингредиенты:
0,5 кг свинины (лопатка),
7-8 средних картофелин,
1 большая морковка,
1 большая луковица,
соль,
перец красный и черный,
лаврушка - 1 штука,
1-2 ст. ложки аджики (если есть),
1 ст. ложка томатной пасты,
2 соленых или маринованных огурца.


Способ приготовления:
Мяско режем брусочками с палец и обжариваем на сковородке до приятной зажаренной корочки. В это время в кастрюле кипит 1 литр воды. Мясо не нужно зажаривать до мягкости. Кладем его в кипящую воду и оставляем на среднем огне до готовности. Морковку режем на кружочки или трем на терке, лук режем кубиками и пассеруем на подсолнечном масле, после чего добавляем это к мясу. В бульон с мясом кладем соль, перец, лаврушку. Туда же идет ложка томатной пасты. Мясо приготовилось до мягкости, кладем нарезанный картофель. После закипания доводим картофель до готовности на медленном огне. Когда картошка станет почти готовой, соленые огурцы режем кружочками и добавляем в жаркое, перемешиваем. Осталось добавить аджику и толченые 2 зубчика чеснока. 
Вкусно! А запах!

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов | Добавил: food (26.02.2009)
Просмотров: 1232 | Рейтинг: 1.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]