Главная » Статьи » Первые блюда » Бульоны
Бульон грибной

Состав:

4-5 средней величины сушеных грибов, 

1 луковица, 
3л воды 

Приготовление:

Сушеные грибы тщательно промывают в теплой воде, заливают холодной водой, добавляют разрезанную луковицу, дают вскипеть и, сняв пену, варят при слабом кипении 2-2.5 часа. Для ускорения варки хорошо промытые грибы можно вымочить 3-4 часа в холодной воде и в ней же варить до мягкости. Готовый бульон процеживают, а грибы промывают в холодной воде, мелко нарезают и опускают в приготовленный на грибном бульоне суп. Этот бульон чаще используют для приготовления супов с овощами, крупами и макаронными изделиями.

Категория: Бульоны | Добавил: food (01.03.2009)
Просмотров: 1499 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]